辣炒青蛤

辣炒青蛤是一道由青蛤（差不多夠兩個人吃的了）二斤等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：辣炒青蛤
• 難度：：配菜(中級)
• 時間：：10-30分鐘
• 主料：青蛤二斤

難度：配菜(中級)	時間：10-30分鐘
主料
青蛤（差不多夠兩個人吃的了）二斤
輔料
郫縣豆瓣醬一大勺	料酒幾滴就可以
白糖少許	胡椒粉適量
醬油少許

做法步驟

1. 青蛤買回家以後洗淨。

2. 鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜末炸至顏色微黃，然後放入準備好的豆瓣醬炒出香味。

3. 往鍋里滴入幾滴料酒，放少許白糖，滴上幾滴醬油炒勻。

4. 倒入洗淨的青蛤翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜至鍋里的青蛤全部開口即可。

5. 臨出鍋前灑上適量胡椒粉就可以了。