基圍蝦用涼開水沖洗。將配料和鮮露、辣鮮露混合均勻，製成醃汁。基圍蝦瀝乾水再放入調好的醃汁里。
基本介紹
- 中文名：辣汁撈醉蝦
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 菜品口味：中辣
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
主要工藝：醃
所需時間：數小時
製作難度：簡單
所用廚具：其它
營養分析
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。 4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
食材明細
基圍蝦 400克
小米椒 10克
蒜子 20克
香菜 20克
蒸魚豉油 30毫升
醬油 15毫升
鮮露 15毫升
辣鮮露 15毫升
做法
1.準備好食材。基圍蝦用涼開水沖洗。
2.將配料和鮮露、辣鮮露混合均勻，製成醃汁。基圍蝦瀝乾水再放入調好的醃汁里，加入蒸魚豉油。
3.送入冷藏櫃浸泡2小時可裝盤。
