辣子掌中寶

以掌中寶為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：辣子掌中寶
• 分類：辣
• 主要食材：掌中寶（雞膝軟骨），辣子

用料

材料	用量
掌中寶（雞膝軟骨）	250g
辣子	150g
油	-
鹽	-

做法

1. 掌中寶洗淨後用廚房紙巾吸去多餘水分	-
2. 不加油直接放入空氣炸鍋炸十五分鐘，當中需要將炸屜抽出來抖動一次，以免受熱不勻
3. 炒鍋加少許油，下辣子爆香，然後加入炸好的掌中寶翻炒一分鐘
4. 出鍋前加少許鹽或黑胡椒調味，裝盤，可根據個人喜好加一些白芝麻