輕巧磨牙棒

基本介紹

• 中文名：輕巧磨牙棒
• 主要食材：黃油，低筋麵粉
• 分類：餅乾，零食

用料

材料	用量
黃油	30g
低筋麵粉	130g
細砂糖	30g
雞蛋（儘量挑大的）	1個

做法

1. 黃油隔熱水融化
2. 同時把雞蛋打到一個大一點的盆里，並留出一點蛋黃分裝起來，後面會用到
3. 將融化了的黃油和細砂糖加入雞蛋中
4. 用手動打蛋器攪拌均勻，儘量攪拌至看不見砂糖顆粒，雞蛋液越細膩越好
5. 倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀將麵粉和黃油雞蛋液揉在一起直至成團。揉到後面看不到粉的時候可以用手來揉
6. 揉好麵團後，蓋上保鮮膜，靜置醒發30分鐘
7. 用擀麵杖將麵團擀至約3mm厚
8. 用刀切出約1cm寬的細條，喜歡小巧一點的可以先在中間橫切一刀再切細條（見圖），喜歡拎著一根長磨牙棒慢慢啃的可以不橫切
9. 將細條扭成麻花狀放進鋪了錫紙的烤盤裡，兩頭稍微按一按，防止烤的過程中變形
10. 烤箱預熱上下170°C。將步驟2里留出的蛋黃液用刷子刷到麻花上
11. 烤箱中層上下火170°C，烤20分鐘。這一步請根據自家烤箱的脾氣進行適當調整
12. 晾涼就可以打包送人或者自己開吃啦O(∩_∩)O