軟炸銀魚

軟炸銀魚是一道由銀魚、雞粉、蛋清等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：軟炸銀魚
• 工藝：油炸
• 特點：色澤淡黃，外脆里嫩，滋味鮮香
• 主料：銀魚

材料

主料銀魚配料蛋清調料鹽、雞粉、胡椒粉、料酒、澱粉、花生油

做法

1．銀魚洗淨，醃製入味。

2．蛋清、澱粉調勻成糊。

3．加銀魚拌勻。

4．用熱油將魚炸熟裝盤即可。

小訣竅

提示

銀魚提前醃；掛糊時可加適量花生油。