身邊的瓜果蔬菜

《身邊的瓜果蔬菜》是2010年1月1日化學工業出版社出版的圖書，作者是胡永軍。

基本介紹

• 書名：身邊的瓜果蔬菜
• 作者：胡永軍　主編
• ISBN：9787122070890
• 定價：￥28.00
• 出版社：化學工業出版社
• 出版時間：2010-1-1
• 開本：24
• 字　數： 223000

內容簡介

本書作者作為國際蔬菜科技博覽會的專家，通過豐富的圖片和精要的文字向您一一介紹108種全國常見的瓜果蔬菜，其中包括傳統蔬菜、新興蔬菜、蔬菜新品種及營養價值較高的野菜，介紹了它們的識別特徵、營養藥用價值、食用方法及栽培要點。書後還附有中文名稱索引，方便讀者去識別和利用。

書後還附有中文名稱索引，方便讀者去識別和利用。

本書適合廣大熱愛生活的朋友，尤其求知慾強的學生，也適合營養師及蔬菜種植人員參考閱讀。

目錄

1.番茄

2.茄子

3.辣椒

4.甜椒

5.人參果

6.酸漿

7.馬鈴薯

8.葉用枸杞

9.黃瓜

10.西葫蘆

11.南瓜

12.冬瓜

13.節瓜

14.苦瓜

15.絲瓜

16.瓠瓜

17.蛇瓜

18.佛手瓜

19.西瓜

20.甜瓜

21.飛碟瓜

22.芸豆

23.豇豆

24.荷蘭豆

25.扁豆

26.大白菜

27.小白菜

28.結球甘藍

29.抱子甘藍

30.羽衣甘藍

31.苤藍

32.花椰菜

33.青菜花

34.蘿蔔

35.小油菜

36.薺菜

37.根用芥菜

38.葉用芥菜

39.菜薹

40.芝麻菜

41.烏塌菜

42.獨行菜

43.胡蘿蔔

44.芹菜

45.香芹

46.結球茴香

47.芫荽

48.美洲防風

49.蒔蘿

50.根芹

51.菠菜

52.菜用甜菜

53.黃須菜

54.灰灰菜

55.地膚

56.菊苣

57.茼蒿

58.朝鮮薊

59.生菜

60.苦苣

61.莖用萵苣

62.菊芋

63.紫背天葵

64.牛蒡

65.蒲公英

66.苣蕒菜

67.山苦菜

68.刺兒菜

69.塔里根

70.菊花腦

71.雪蓮果

72.大蒜

73.大蔥

74.韭菜

75.寬葉韭

76.洋蔥

77.蘆筍

78.黃花菜

79.菜用百合

80.紫蘇

81.薄荷

82.羅勒

83.鼠尾草

84.薰衣草

85.益母菜

86.通菜

87.葉用甘薯

88.落葵

89.藤三七

90.黃秋葵

91.冬寒菜

92.山藥

93.莧菜

94.馬齒莧

95.蓮藕

96.生薑

97.香椿

98.番杏

99.旱金蓮

100.琉璃苣

101.守宮木

102.魚腥草

103.扁蓄

104.車前草

105.委陵菜

106.費菜

107.桔梗

108.蕨菜

中文名稱索引