趙城民風純樸、人文薈萃，先民習文尚武、耕讀傳家，文化積澱很深。“北崞南趙”的歷史評價曾讓小城享譽三晉，也讓小城多年來引以自豪。
基本介紹
趙城最出名的就是趙城頭肉。歷史悠久，享譽臨汾。
趙城頭肉做法。
500克。
、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、鹽50克、醬油50克、白酒5克、白醋3克。
，浸水約5分鐘，用刀刮清皮面，未清余毛用鉗夾拔淨，用鹽遍擦內外面層，醃約15分鐘；
2、用鐵鍋放入清水約8碗，煮至大開，把豬頭肉放入，加蓋開約3分鐘後，取出放入清水漂淨，懸掛通風處晾乾；
3、調料用疏孔布縫袋盛入，扎結袋口不使漏出，放入鍋中，注清水5碗，煲約半小時出味後，再將砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齊備滷水；
4、將豬頭肉放入滷水中，加蓋煮約半小時，取出即可供食；
5、餘下的滷水，可用來繼續再制，或制其他如墨魚，雞蛋等滷水食物。
目前趙城頭肉最出名的是賈先進，賈老十的頭肉。
