簡介:
蛋只要與鹽開水(鹽:開水 =1:100)一起入烤箱一樣可以作出
水煮蛋,烤時為了蛋的美觀,烤的中途要翻轉,讓
蛋黃均勻在中央。
材料:
雞蛋3顆,絞肉80公克,蝦仁12隻,山藥30公克,起司絲1大匙,
巴西里1株,
味醂1/2小匙,鹽1/2小匙,玉米粉1小匙
做法:
1.烤箱預熱至220℃,烤盤上放入耐熱杯加入鹽開水,放入
雞蛋,入烤箱烤10分鐘後取出,沖冷水撥殼,再對切成兩半,挖去
蛋黃備用。
2.絞肉、蝦仁、山藥用刀一起剁成泥,加入所有調味料並取1顆
蛋黃拌勻呈黏狀備用。
3.取作法1的蛋白塞入作法2抹平,撒上少許起司絲及
巴西里末,入烤箱烤約5分鐘即可。