賴建全，湖北荊門人，出生於1973年，華人餐飲名人，中華名廚，中國菜（zgc）文化傳播中心專家，全球華人餐飲名人委員會委員，中華伊尹飲食文化研究會副會長，世界華人健康飲食協會副主席。
基本介紹
- 中文名：賴建全
- 國籍：中國
- 出生地：湖北荊門
- 出生日期：1973年
- 職業：中華名廚
- 主要成就：世界華人健康飲食協會副主席
2004中餐行政總廚年度成就獎
簡介,工作經歷,大師印象,
簡介
2006年中國大廚雜誌封面人物，東方美食學院客座講師、湖北荊門烹飪協會副秘書長、湖北荊門名廚聯誼會秘書長、乾鍋菜的創始人 、2004中餐行政總廚年度成就獎，2005最先提出廚政深度細節管理理念。曾任河北金城大酒店行政總廚、湖北白鹿春實業股份公司九洲賓館副總經理、曾為多家酒店做過開業籌備、美食節的運作、經營管理問題的診斷，還是多項大賽金牌得主，美食大賽特技表演者。
從廚心得：勤學+苦幹+怛心=成功 藝無止境德當為
工作經歷
1992--------1995深圳特區事廚私營的海鮮酒樓
1996-------1999湖北省荊門市香港美食城事廚[中處合資企業 ]
1999--------2000新疆伊梨國中會娛樂有限公司
2001------2002河北省邯鄲市大光明美食廣場[湖北菜廚師長私營2000餐位
2002--- ---2003河北正定國豪大酒店[外聘三星 ]
2003-----至今河北辛集金城大酒店行政總廚[三星]
大師印象
一頭短髮，下巴上有顆黑痣，剛毅的眼神中透露出一絲微笑，在諸多餐飲雜誌、餐飲網站中，也許你會經常看到他的身影，他就是中國餐飲界一線廚師傑出人物賴建全先生。 近20年的廚藝生涯里，走過大江南北的賴大師從未放棄對廚藝的追求，身為人師的他，此刻還戰鬥在煙燻火燎的廚房裡。甩掉炒鍋，置身管理，幾年前他就完全可以這樣做，但他拒絕了這種清閒，因為他把廚藝看成自己的生命，這種執著早已超越了生存和名利的範疇。面對自己所獲得一系列榮譽，賴大師並未引以為豪，廚師，就是要用炒勺把美味奉獻給大家，這是每個廚人責無旁貸的使命。有幸獲得這些榮譽，充分體現了業內人士對他的尊敬。 賴建全大師表示：我是廚師，永遠都是，只要我身體允許，我不會離開廚房，我現在最大的願望就是我的畢生技藝和理念得以傳承，那些對“廚藝追求”領悟不透或者意志不堅的廚人，我會用我的實際行動來做我應該做的。
