貯藏啤酒

貯藏啤酒 英 文lager beer，在經過較長時間的發酵貯酒期，為下面發酵啤酒。其貯酒期一般在一個月以上，使酒液在貯酒期間澄清、飽和二氧化碳，一些冷凝物儘量析出而沉澱，以提高啤酒的非生物穩定性。貯藏啤酒多為瓶裝的淡色啤酒，經巴氏殺菌保存期至少達到半年以上。

基本介紹

• 中文名：貯藏啤酒
• 外文名： lager beer
• 拼 音：zhucangpijiu
• 貯酒期限：30天以上

中 文： 貯藏啤酒

英 文：lager beer

拼 音： zhucangpijiu

說 明： 經過較長時間的發酵貯酒期，為下面發酵啤酒。其貯酒期一般在一個月以上，使酒液在貯酒期間澄清、飽和二氧化碳，一些冷凝物儘量析出而沉澱，以提高啤酒的非生物穩定性。貯藏啤酒多為瓶裝的淡色啤酒，經巴氏殺菌保存期至少達到半年以上。