貝蒂娜火雞

貝蒂娜火雞

貝蒂娜火雞苗是火雞中的一種,原產墨西哥的野生動物,經法國貝蒂納火雞育種公司培育後而成為一個著名的品種,引進我國後,其生產性能和經濟價值更加突出。

火雞肉質鮮嫩、營養豐富,蛋白質含量達30.4%,比牛肉、羊肉、豬肉、雞肉都高,肉中膽固醇含量較低,容易消化吸收和利用。

基本介紹

  • 中文學名:貝蒂娜火雞
  • :動物界
  • :脊索動物門
  • 亞門:脊椎動物亞門
  • :鳥綱
  • :鳥形目
  • :雉科
  • :火雞屬
  • :火雞
形態特徵,生長特性,品種特性,飼養繁殖,人工飼養的優勢,孵化期的注意事項,營養價值,

形態特徵

火雞體型比家雞大4-6倍以上,長800~1100毫米。雄鳥體高約1000毫米,貝蒂納火雞公雞可達10千克~12千克,母雞可達5千克~8千克。全身黑羽毛。頭、頸上部裸露,僅有稀疏羽毛,並有紅珊瑚狀皮瘤,喉下有肉垂,顏色由紅到紫,可以變化。公火雞尾羽可展開呈扇形,胸前一束毛球。 飛翔力較強,能飛500~2000米遠。

生長特性

貝蒂納火雞以植物秸稈、嫩枝、籽實、昆蟲為食,能夠抗熱耐寒,風雨露宿,撥雪覓食,適應各種惡劣條件。平時棲於地面上,發咯咯聲,夜間結群宿在樹上。一雄配多雌。巢營於地面隱蔽的凹處。貝蒂納火雞可以自然交配,四季均可產蛋,且每產蛋20枚左右就能自行孵抱一次。年產火雞蛋100-160枚,每枚蛋重20-80克。雌鳥孵卵,28天孵化,由雌鳥育雛。仔火雞出生個大,成活率高。成活率在95%以上。
貝蒂娜火雞

品種特性

它性情溫順,繁殖力強,肉質好,營養高,投資少,效益高。每隻母雞年產蛋最少100枚,孵成雞後平均每隻最低長至5公斤。因為它對環境適應能力強,食性廣泛,耐粗飼,是我國新興的草食節糧型的特種養殖項目。

飼養繁殖

人工飼養的優勢

1.性情溫馴
既可高密度圈養,也可像牛羊一樣自由放牧,有趨人性。
2.繁殖力強
貝蒂納是火雞家族中唯一可自然交配、自己抱孵的品種,1隻種母火雞1年可產蛋100~160枚左右;
3.飼料成本低
飼料來源廣泛,青菜、青草、紅薯、小麥、稻穀、玉米及野生植物均是上等飼料,如種植優質牧草餵養效益更高;
4.抗逆性強
貝蒂娜火雞苗耐寒抗熱,既可在風雪裡過夜,也可在夏季照常產蛋,抗逆性、抗病性強,比雞、鵝、鴨更易餵養;適應性廣,可在平原,山區,半山區,進行舍養或放牧飼養,房舍及設備用具簡單,既可集約化飼養,又可庭院放養。
5.增重快,耐粗飼
公雞正常體重達10公斤、母雞達5公斤左右,苗雞至4月齡可達6公斤,比家雞快6倍以上。耐粗飼(可採食30%-40%的青草)飼料報酬高,飼肉比2.5-2.7:1。
6.肉質好 營養高
貝蒂納火雞肉脂肪少,瘦肉率高,膽固醇含量最低,蛋白質高,是畜禽中生產蛋白質的佼佼者。
7.投資少,見效快,覆蓋廣,效益高
一隻母雞年產蛋最少100枚,孵成雞後平均每隻最低長至5公斤。因為它對環境適應能力強,食性廣泛,耐粗飼,有採食草,昆蟲等特點,用工不多,既能利用閒散勞力,又能充分利用農作物秸桿,樹葉,雜草,瓜果,菜類,變草養資源優勢為商品經濟優勢,是我國新興的一個草食節糧型的特種養殖業。
8.適合中國市場
體重比一般火雞要小,更適合中國消費特點。每隻火雞體重適宜,更適合家庭飯店食用。
貝蒂納火雞,生長速度快,抗病能力強,適應性廣,性情溫馴,繁殖力強,利潤高,肉質優於其他種類火雞,體重稍小,適合中國人飲食特點,且可以自然交配等優點,深受養殖戶和消費者喜愛。歐美一些國家用火雞肉來代替牛羊肉和豬肉的生產。目前我國火雞的飼養量少,滿足不了國內市場的需求,大部分依賴進口,我國火雞養殖已被列入國家星火計畫。

孵化期的注意事項

1.入孵母火雞的飼養管理。母火雞入孵後的頭2—3天,要注意觀察母火雞的表現,凡早站立不安,經常進出孵巢或啄打其它就巢母火雞的應及時剔出,以免影響其它母火雞。
孵卵火雞一般每日上午讓其離巢採食、飲水、運動和排便,每次不超過1小時,此時須用乾淨的衣物將種蛋覆上。孵化室應保持安靜、衛生,防止鼠害等。
2.翻蛋。就巢母火雞雖然自己會翻蛋,但不均勻,為了提高孵化率和出雛整齊度,必須人工輔助翻蛋,一般每天2次,每次間隔12小時,翻蛋時將巢中心蛋放在四周,把四周的蛋移入中心。
3.照蛋。第1次照蛋在7日進行,及時查出無精蛋、死精蛋;第2次照蛋在14日進行,查出死胎蛋;第3次在21日進行,主要了解孵化後期胚胎髮育情況,查出死胎。
4.貝蒂納火雞種蛋孵化期為28天,當胚胎髮育到26日齡時要注意雛火雞的出雛,及時將已出殼的雛火雞取出,以免被母火雞踩死。由於倍蒂納火雞種蛋蛋殼相對較厚一點,如果雛火雞啄殼較久而未能出殼,應進行人工助產,即將蛋的大頭蛋殼撬開,將雛火雞頭輕輕拉至殼外,待頭部絨毛乾後,雛火雞便能自己掙扎出殼。助產時如有出血現象,則立即停止,等待一段時間再處理。最後處理死胎,打掃清除蛋殼和消毒孵巢。

營養價值

火雞是美洲特產,在營養價值上有“一高二低”的優點。一高是蛋白質含量高,二低是脂肪低,膽固醇低,並含有豐富的鐵,鋅,磷,鉀及維生素B。火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高,但是熱量和膽固醇是最少的;火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸,不會導致血液中膽固醇量的增加;其次,火雞胸肉的鐵含量也相當高,對於生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言,火雞肉是供應鐵質最佳的來源之一。火雞肉在營養學上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸,可協助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等症。

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