豬頸肉炒芹菜百合

豬頸肉炒芹菜百合是一道菜餚，主要食材是豬頸肉和芹菜。

基本介紹

• 中文名：豬頸肉炒芹菜百合
• 主要食材：豬頸肉，芹菜，百合
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

所需材料

主料

250g豬頸肉

200g芹菜

4個鮮百合

配料

適量油

適量鹽

適量生抽

適量生粉

適量糖

製作方法

1、豬頸肉，芹菜，鮮百合。

2、芹菜洗淨切小段，鮮百合掰開小片洗淨。

3、豬頸肉切薄片 用生粉生抽，糖拌勻。

4、熱油鍋放拌了調料的豬肉下鍋炒（儘量的少油，因為豬頸肉會出些油）。

5、翻炒變色 蓋上鍋蓋燜煮下，豬肉一定要煮熟。

6、豬肉炒熟，豬頸肉會出部分油。把多出來的油倒出來，因為芹菜和百合都不吸收油，以免炒出來油乎乎的。

7、將炒好的豬肉拔一邊，空出來炒芹菜。

8、稍炒下芹菜 就把百合也放進去炒。

9、炒到百合稍有變色即可起鍋。

食用須知

人們吃芹菜時應注意兩點：一是芹菜屬涼性食物，陰盛者常吃可清火，陰虛者則不宜多吃，多吃會導致胃寒，影響消化，大便變稀；二是芹菜所含營養成分多在菜葉中，應連葉一起吃，不要只吃莖桿丟掉葉。