豬血豆腐肉丸湯

基本介紹

• 中文名：豬血豆腐肉丸湯
• 主要食材：豬肉餡，豬血
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
豬肉餡	3兩
豬血	1盒
嫩豆腐	1盒
雞蛋	1枚
薑末
蔥末	1小撮
黃酒	1勺
鹽	1小勺
澱粉	15克
蒜苗	2根

做法

1. 將肉餡、雞蛋、蔥末、薑末、黃酒、鹽、澱粉拌均勻，醃10分鐘待用

2. 砂鍋內燒開小半鍋水，改微火，用勺子將肉餡整成圓形逐個放入鍋內，改中火煮15分鐘至浮上來

3. 豬血、嫩豆腐切大塊一起放入鍋里煮10分鐘，撒入切碎的蒜苗、適量鹽調味即可關火