豬血豆腐

豬血豆腐是一道中醫藥膳。把豬血放碗內凝塊，馬勃研細末。將豬血凝塊，放開水中煮熟，取出後切塊。將豬血塊放鍋內炒焦，與馬勃末調勻。用糯米湯送服，每日1-2次，每次5克。

基本介紹

• 中文名：豬血豆腐
• 主要原料：豬血，豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 製作難度：一般

菜品特色

做法簡單，湯鮮味美

營養價值

豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。

豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。

潰瘍病虛寒型 頭暈 神疲乏力 遇寒加重 遇溫則減 痛時喜按 納差 腹脹 胃部隱痛 心悸

做法

材料

豬血200克，馬勃30克。

製作過程

1、豬血放碗內凝塊，馬勃研細末。

2、將豬血凝塊，放開水中煮熟，取出後切塊。

3、將豬血塊放鍋內炒焦，與馬勃末調勻。

4、用糯米湯送服，每日1-2次，每次5克。