豬舌湯

豬舌湯

【藥物組成】好豬舌1個，茯苓1兩。

【處方來源】《痘疹仁端錄》卷十一。

【方劑主治】脾胃凝痰，口吐清水。

【用法用量】上藥同煎服。

基本介紹

• 中文名：豬舌湯
• 主要食材：蘿蔔750克，蓮子50克
• 口味：鹽 3克 各適量
• 方法：中火30分鐘

蘿蔔蓮子豬舌湯

材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

做法：

1、蘿蔔連皮洗淨，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨，用清水稍浸泡;

2、豬舌反覆刮洗乾淨，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水後則用刀背敲裂;

3、把所有材料一起放進煲內煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3~4人用。

功效：蘿蔔性涼味辛甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養心神;芡實性平味甘淡，能補脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用；豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛濕困。

蓮藕豬舌湯

做法：

1. 蓮藕去皮，洗淨；

2. 豬舌放入滾水中高火3分鐘，取出颳去舌苔，洗淨；

3. 八爪魚乾洗淨；

4. 紅棗去核洗淨；

5. 陳皮浸軟，颳起去瓤洗淨；

6. 把適量清水高火6分鐘至滾，放入蓮藕、豬舌、八爪魚乾、紅棗、陳皮；

7. 中火30分鐘，下鹽調味即可。