豬腳肉皮湯

豬腳肉皮湯是一道以豬腳、老薑為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：豬腳肉皮湯
• 主要原料：豬腳
• 是否含防腐劑：否
• 健康提示：愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄

食譜原料

豬腳一隻，老薑20克，鹹肉，冬筍，黑木耳，肉皮，蔥，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升

製作方法

1、肉皮泡水切片，黑木耳泡水，豬腳洗淨切成6小用沸水煮3分種去醒撈出濾乾;

2、將麻油入鍋，放入老薑爆透;

3、將豬腳放入鍋內炒至外皮變色為止;

4、換高壓鍋，將炒好的豬腳與鹹肉、冬筍放入，加米酒水大火上氣後，變小火;

5、放入黑木耳和肉皮小火煮15分鐘即可使豬腳爛透;

6、盛入保鮮盒內。

[餐品用法]：1儘量於早、中餐時吃，湯汁要喝一部分。

健康提示

用豬皮和豬蹄進行美容在中國已經有上千年的歷史了，張仲景在《傷冷論》中就記載豬皮和豬蹄具有“和氣血、潤肌膚、可美容”的功效，一些美容專家也建議，愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄，由此看來，豬肉實在是美容的佳品。對產婦的調養也有莫大幫助。