豬肝鏵鑼

豬肝鏵鑼是以豬肝，乾薑，蕪荑為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：豬肝鏵鑼
• 材料：豬肝，乾薑，蕪荑

原料

豬肝1具，乾薑、蕪荑、陳皮各15~30克，訶黎勒、縮砂仁各6~10克，麵粉適量。

做法

豬肝勿著水，去筋膜，切作柳葉片;乾薑炮製;蕪荑微炒;陳皮燙去白，炒為淡黃色;訶黎勒炮去核。諸藥共為末，與豬肝片摻拌均勻，以和好的面色作嘩鑼，外面再裹三層濕紙，置灰火中煨熟，剝去紙。空腹飽食。

功能

健脾和胃，溫中止痢。適用於脾胃虛寒，久瀉久痢，脘腹冷痛，食少嘔惡，體虛贏瘦等症。