豬肚蛤仔湯是一道中國民間傳統家庭美食，由蛤仔20粒，豬肚1/2個，鮮香菇6朵，荷蘭豆50克烹飪而成。 基本介紹 中文名：豬肚蛤仔湯主要食材：豬肚，蛤仔輔料：鮮香菇，荷蘭豆製作工藝：煮 製作方法①豬肚反面用鹽沖洗，再用油擦洗兩遍、然後用熱水煮熟透，撈起待涼。將鮮香菇、荷蘭豆、蛤仔洗淨。香菇對切，荷蘭豆去頭尾。②將冷卻後的豬肚切塊，放回原來的豬肚湯內，加入鮮香菇，待滾後再放蛤仔於湯內，然後加入荷蘭豆，最後用鹽、味素調味即可。
