豬肉香蔥水煎包

豬肉香蔥水煎包，是一道美食，原料為普通麵粉 500g， 豬肉餡 250g，鹽，香蔥 200g，花椒水，乾酵母，醬油，料酒，糖。

基本介紹

• 中文名：豬肉香蔥水煎包
• 主要食材：普通麵粉 500g
• 配料：豬肉餡 250g
• 調料：鹽適量、香蔥 200g等

食材

主料

普通麵粉 500g

配料 豬肉餡 250g

鹽適量

香蔥 200g

花椒水 適量

乾酵母適量

醬油適量

料酒適量

糖適量

耗時 準備時間半小時-1小時

製作時間半小時-1小時

食物做法

麵粉加入用溫水調開的乾酵母，揉成團，發麵

豬肉餡加入醬油，料酒，鹽，花椒水，糖和切成小段的蔥

攪勻餡料面發好後分成劑子，擀成中間略鼓兩邊略扁的圓形

放上餡料，包成包子形狀，再醒約20min

鍋內放少許油，煎包子約4min到底面變硬

加入清水到包子高度的1/3處，蓋上鍋蓋，燜到水基本乾即可。

注意事項

加入一點花椒泡出的水，不會有咬到花椒舌頭麻麻的不適，卻又絕對去腥提鮮