豬肉燉平菇是一道口味鹹的菜品，主要食材是豬肉、鮮平菇。
基本介紹
- 中文名：豬肉燉平菇
- 主要食材：豬肉，鮮平菇
- 口味：鹹
- 調料：：料酒、精鹽、蔥段、薑片、生油
主料：
豬肉500 克，鮮平菇500 克。
調料：
料酒、精鹽、蔥段、薑片、生油。
製法：
1. 將豬肉洗淨，下沸水鍋焯一會，撈出洗淨切成塊。平菇去雜洗淨，撕成小片。
2. 炒鍋加油燒熱，加入蔥姜煸香。放入肉塊煸炒，烹入料酒，煸炒到水乾，加入清水、精鹽。用旺火燒沸改為小火燉至肉熟，放入平菇燉至入味即成。
功效：
平菇對肝炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、軟骨病、高血壓等病均有很好療效，能調節婦女更年期綜合徵，改善人體新陳代謝、增強體質，並能預防癌症。配以溫補之品豬肉，能提高平菇的滋補保健療效。
