豬肉冬瓜餡餃子

豬肉冬瓜餡餃子是一道美味佳肴，主料是豬肉餡、冬瓜、麵粉、鹽、香油、蚝油、十三香、蔥頭、姜、生抽。

基本介紹

• 中文名：豬肉冬瓜餡餃子
• 材料：豬肉餡、冬瓜、麵粉、鹽、香油
• 難度：普通
• 口味：香

原料

豬肉餡、冬瓜、麵粉、鹽、香油、蚝油、十三香、蔥頭、姜、生抽

做法

1.先和面，面里可以加入一點點鹽，這樣可以讓麵皮更筋道，不容易煮破，和好面後就讓它醒一會
2.先調肉餡，把鹽一勺，蚝油2勺，香油，十三香，蔥頭末，生抽，薑末放入肉餡中，攪拌均勻
3.冬瓜擦成絲就行，放入一點鹽，就會出好多汁，把冬瓜汁擠到一個碗裡
4.把冬瓜汁分三次放入肉餡中，不要一次都加滿，讓肉餡慢慢吃水，加完汁後，就開始攪拌肉餡了，順時針攪拌10分鐘
5.把擠過汁的冬瓜絲加入肉餡里拌勻，加入一點香油，再嘗嘗鹹淡，就可以包餃子了，
6.沾點醋，可以吃了

小貼士

1.按照這個做法，到你包完餃子，這冬瓜餡也不出湯，我沒有放雞精味素，不喜歡那個味道，吃了對身體也不好，放了反而影響豬肉和冬瓜的鮮味，就不好吃了