豬油渣炒秋葵

秋葵，為“舶來品”，源自馬來西亞，在南方某些地方（如江西萍鄉）俗稱“洋辣椒”。

今年沒少吃秋葵,還真是越吃越愛上了,除了它的營養價值以外,原來不喜歡的口感現在也喜歡了,哈哈!剛好炸了一點豬油,用油渣炒炒,太香了,加上豆豉的香氣,太下飯了,好菜一碟!

基本介紹

• 中文名：豬油渣炒秋葵
• 主要食材：秋葵
• 配料：蒜末、豆豉
• 調料：油、鹽、生抽

食材

• 主料
  
• 秋葵
  250g
  
• 輔料
  
• 油
  適量
  
• 鹽
  適量
  
• 豬油渣
  適量
  
• 蒜末
  適量
  
• 豆豉
  適量
  
• 生抽
  適量
  

做法

• 1.秋葵花洗淨去蒂,切斜刀;
  
• 2.剁好蒜末,洗好豆豉;
  
• 3.鍋里少許豬油和豬油渣;
  
• 4.爆香豆豉和蒜末;
  
• 5.倒入秋葵花翻炒;
  
• 6.炒至斷生即可加鹽調味;
  
• 7.加少許生抽提提鮮即可!
  

製作貼士

• 秋葵也可以焯一下水再炒,但個人喜歡生炒
  

秋葵

• 秋葵，為“舶來品”，源自馬來西亞，在南方某些地方（如江西萍鄉）俗稱“洋辣椒”。
  
• 今年沒少吃秋葵,還真是越吃越愛上了,除了它的營養價值以外,原來不喜歡的口感現在也喜歡了,哈哈!剛好炸了一點豬油,用油渣炒炒,太香了,加上豆豉的香氣,太下飯了,好菜一碟!