豬排手擀麵

豬排手擀麵，主料：500g排骨，500g面。配料：適量大料，適量鹽，適量菠菜，適量蔥，適量姜，適量料酒。

基本介紹

• 中文名：豬排手擀麵
• 主要原料：豬排
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

簡介

豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。排骨麵營養豐富，孩子們中午能夠吃上一碗熱熱乎乎的手擀湯麵該有多好啊。

用餐人數：1-2人

食材

主料

500g排骨

500g面

配料

適量大料

適量鹽

適量菠菜

適量蔥

適量姜

適量料酒

製作步驟

1 排骨洗淨放入清水中泡出血水

2 菠菜洗淨控水

3 大勺內加水，排骨冷水入鍋

4 蔥、姜、大料

5 開鍋後打沫加入蔥姜大料

6 加入料酒

7 加入鹽，用小火燉排骨大約1小時左右即可，熟後備用。

8 將醒好的面擀成麵餅

9 將麵餅由下至上取中折起

10 將折起端再向回折起

11 反之再折回

12 兩面都折好後用刀切面

13 面切好了

14 取小鍋加肉湯加水

15 開鍋後加入麵條

16 加入菠菜

17 加入排骨

18 煮大約6——7分鐘裝碗即可食用

小貼士

擀麵條時反覆折起時要加薄面的，最好用玉米面。