豐年蝦卵

介紹

特點

豐年蝦有以下特點:對不良環境適應能力強，繁殖能力高，它的休眠卵又可以長期保存，需要時可以隨時孵化獲得幼蝦，初孵僅需18—30小時。

豐年蝦卵是指由豐年蝦所產生的休眠卵，目前世界上已經記載的豐年蝦卵有100多個品系。無節幼體具有大量的卵黃，並含有豐富的蛋白質和脂肪（蛋白質約含60%、脂肪約含20%)，其成體所含營養成份也很高，因此豐年蝦是魚、蝦和蟹等幼體和成體的極好的餌料。據報導，當前世界上85%以上的水產養殖動物的育苗都以豐年蝦作為餌料的來源。

產地

豐年蝦（Artemia）又稱鹹水豐年蝦（Brine　Shrimp），分布甚廣，除兩極地區外，在世界上許多地區的含有碳酸鹽、硫酸鹽和氯化鈉的湖泊中，以及沿海鹽田等高鹽水域都有不同程度的分布。全世界已報導的豐年蝦產地有500多處。目前豐年蝦卵產品主要來自中國、美國、伊朗和俄羅斯等20多個國家的不同地理品系，其中以美國加里佛尼亞的舊金山灣、大鹽湖以及中國東部沿海鹽田、青海、西藏和新疆南部鹽湖出產的豐年蝦卵品質最優。可見，中國已經是世界上生產豐年蝦卵的大國之一。

歷史

自1775年以來，人們就開始了對豐年蝦的研究，迄今已有200餘年的歷史。但用於水產餌料，僅始於上世紀30年代。在1933年美國的Seale把豐年蝦初孵的無節幼體作為蝶類仔魚的活餌料，隨後挪威的Rollefson等也用豐年蝦無節幼體作為活餌料培養魚苗，均獲成功，從而證實了豐年蝦的無節幼體是仔、幼魚的優質餌料。在上世紀50年代後期，中科院海洋所張孝威教授首次發現了我國的豐年蝦卵，經10餘種海產魚苗培育實驗，也證明了豐年蝦的無節幼體是仔、幼魚的良好的餌料。同時開展了豐年蝦卵的調查、採集、孵化和培養的研究，積累了許多寶貴的資料。由於豐年蝦無節幼體是魚、蝦和蟹的優質活餌料，因此受到全球水產養殖工作者的高度重視。在比利時肯特大學成立了世界豐年蝦參考中心，並先後在美國德克薩斯州（1979年）和比利時安特沃普城（1985年）舉行了第一、第二屆國際豐年蝦學術會議。

營養成分

豐年蝦，它是一種廣泛分布於全球且耐高鹽的小型甲殼類動物。豐年蝦卵是由豐年蝦所產生的休眠卵，目前世界上已經記載的豐年蝦卵有100多個品系。豐年蝦無節幼體具有大量的卵，並含有豐富的蛋白質和脂肪（註：其中蛋白質約含60%、脂肪約含20%），它的成體所含營養成份也很高。因此，豐年蝦作為一種重要的生物餌料，一直受到人們的廣泛重視。當前世界上85%以上的水產養殖動物的育苗均以豐年蝦作為餌料來源。

豐年蝦卵的採收季節一般是在秋天，但春天也有少量豐年蝦卵可供採收。除了美國加州莫諾豐年蝦產沉性休眠外，其他地區多數豐年蝦產生出的休眠卵均為浮性卵。卵常被風浪衝擊到岸邊堆積在一起，呈淺紅褐色。可直接從岸邊刮取，或用特製的小抄網，在下風處撈取飄浮於水面或懸浮水中的豐年蝦卵，一般常用方形小抄網（網口40目、網袋60目），如果用於收集水體中的豐年蝦卵，常用圓形的小抄網（上面40目、下面90目）。另外，也可在池邊挖坑或構築浮柵，使卵集中在局部水體中，以便採收。