豌豆鬧雞

豌豆鬧雞是一種美食，主料有雞脯肉1塊，青豆仁1碗，蔥末、薑末各1小匙。

基本介紹

• 中文名：豌豆鬧雞
• 英文名：不詳
• 主要食材：雞脯肉
• 分類：其他菜系

原料

主料剃端蘭： 雞脯肉1塊，青豆仁1碗，蔥拔榆槳末、薑末各翻體蘭腳1小匙。

配料： 調味料：鹽、味素、麻油各少許。臭鑽醃料：酒1大匙，鹽少許，水6大匙，太白粉1大匙。

做法：

1、雞脯肉切細絲，放入采欠捉醃料、拌恥習境凝勻，醃10分鐘。

2、青豆仁雄全廈入滾水中（水是加少許鹽及油）煮熟，取出放入冷水中漂涼。

3、起油鍋，用5大匙油高溫快炒雞絲至變色撈出，余油爆香蔥、薑末，再放入青豆仁、雞絲及調味料燴炒一下即可。