豌豆豬條湯

豌豆豬條湯是以乾豌豆、豬肚為原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：豌豆豬條湯
• 主要食材：乾豌豆，豬肚
• 分類：湯品
• 口味：鮮
• 難度：中級

原料：50克，100克，料酒15克，鹽、胡椒粉少許。

製法：1、豬肚洗淨府煉紙，用開水氽燙後滲府刮淨外皮發白處，加蔥、姜、料酒及清水先煮爛，再切條。

2、乾豌豆洗淨，泡水4小時後，換辨陵戒您清水煮爛，約40分鐘，匙轎充撈除浮起的豆殼。

3、將煮好的豌豆與肚條用小火戀槳鑽同煮，待兩者皆已熟爛加喇歸腿笑鹽調味。

4、見協去多湯汁已濃稠即可熄火，盛出，撒少許胡椒粉食用。