豌豆臘肉

豌豆臘肉

豌豆臘肉是一道家常菜,製作材料做主要有臘肉、青豌豆、紅椒、鹽、雞精、油。

基本介紹

  • 中文名:豌豆臘肉
  • 性質:家常菜
  • 主料:臘肉、青豌豆
  • 輔料:紅椒、鹽、雞精、油。
  • 難度:簡單
材料:,做法:,

材料:

臘肉100克、青豌豆200克、紅椒50克、鹽適量、雞精少量、油1湯匙(15ml)。

做法:

1,去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘,撈起用冰水浸泡,瀝乾待用;
2,臘肉切成1厘米左右的丁;紅椒去籽去筋切成丁;
3,鍋中放入油,放入臘肉丁炒出油,放入薑末一起炒;
4,加入煮過的豌豆,炒勻;
5,蓋蓋燜10分鐘,我用的是樂扣樂扣不鏽鋼鍋,密封性好,可以利用食物自身的水分進行無水烹飪,普通鍋的話加少許水燜一會兒;
6,加入紅椒丁炒勻,加適量鹽和雞精調味即可;

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