推薦一道素菜，豉油雙菇，營養豐富，滋味鮮美；
日當空照,酷暑難熬,炎炎夏日即將到來，溫度漸漸變高，濕度變大，人體內熱量不易散發,熱量積存過多；容易導致疾病的發生；民間習俗，在高溫季節要吃得清淡、多吃蔬菜、少食肥甘。
基本介紹
- 中文名：豉油雙菇
- 分類：素菜
- 口味：鹹鮮
- 主要食材：白玉菇、蟹味菇，尖椒、蒜
材料,做法,營養價值,
材料
做法
1、把蘑菇掰成小朵,然後用水沖洗乾淨。大家要注意清洗紋棗奔蘑菇最好是用水沖洗,最好不要泡在水裡洗,那樣會損失很多維生素。
2、蒜切片備舉蜜碑囑用;尖椒切成小段備用。
3、鍋中放油,油熱後放入蒜片爆香估元匪喇。
4、放入蘑菇翻炒至蘑菇熟透。
5、蘑菇炒熟後,放入鮮味汁,翻炒均勻，即好。
營養價值
蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需胺基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。而且經常食用蘑菇能很好地協調人體對其他食物的吸收、轉運，增加食物的營養效率。烏境辣
研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人姜良捆們一般認為,肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。
1、提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。
2、鎮痛，鎮靜：巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act-2，具鎮痛、鎮靜功效，其鎮痛效果可代替嗎啡。
3、止咳化痰：蘑菇提取液用於動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4、抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
5、通便排毒：蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。
