豉油西藍花

豉油西藍花是一道美食，主料是西藍花，輔料是薑絲、小米辣、食用油、蒸魚豉油。

基本介紹

• 中文名：豉油西藍花
• 主要食材：西藍花
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 輔料：薑絲、小米辣、食用油、蒸魚豉油

做法

1.將西藍花的花頸切掉，這部分不要扔，用它也能做出好吃的美味。
2.把擺成小塊的花椰菜放入鹽水中浸泡一刻鐘，這樣花蕊中藏的髒東西就可以泡出來了。
3.做一鍋熱水，在裡面加入一點食用油和鹽，這樣煮出的西藍花可以保持顏色。把洗好的花椰菜放入水中焯1分鐘後撈出。
4.擺成一個西藍花塔。
5.小米辣椒去籽後切成細細的絲，放入冰水裡浸泡，過一會兒就能打卷。這樣烹菜更好看。
6.起鍋做熱後，放入薑絲烹香後，倒入蒸魚豉油，燒熱後放入打卷的小米辣絲後，即刻淋在碼好的西藍花上就可以享用了。