豉椒白鯧

基本介紹

• 中文名：豉椒白鯧
• 主要食材：白鯧魚，辣椒
• 口味：香辣
• 適宜人群：老少皆宜

原料：白鯧1條(約450克)，紅辣椒1個(切粒)，姜2片(切粒)，蔥1根(切粒)，豆豉1大匙，素蚝油1大匙，糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙，酒1大匙，水3大匙。

製法：

1、白鯧洗淨，魚腹內置部分蔥、姜後，置盤內。

2、在白鯧表面鋪上紅辣椒、蔥、姜，再淋上調味料並覆保鮮膜，放入蒸鍋，用大火蒸15分鐘。