基本介紹
- 中文名：豆豉醬滷牛肉
- 主要食材：牛肉，滷料
- 分類：鹵
用料,做法,
用料
材料 |
牛肉 |
滷料 |
豆豉 |
耗油 |
植物油 |
紅辣椒 |
做法
1. 牛肉處理完畢，放入沸水中滾煮片刻 |
2. 砂鍋中放入開水，加滷料，煮開後將過水的牛肉放入，燜煮2小時 |
3. 滷好的牛肉撈出切片，碼在盤子裡 |
4. 豆豉切碎、紅辣椒少許切碎 |
5. 鍋內油燒熱，倒入豆豉與紅辣椒碎末爆香，加少量水，倒入少許耗油，翻炒片刻出鍋，淋在碼好的牛肉片上，即可 |
材料 |
牛肉 |
滷料 |
豆豉 |
耗油 |
植物油 |
紅辣椒 |
1. 牛肉處理完畢，放入沸水中滾煮片刻 |
2. 砂鍋中放入開水，加滷料，煮開後將過水的牛肉放入，燜煮2小時 |
3. 滷好的牛肉撈出切片，碼在盤子裡 |
4. 豆豉切碎、紅辣椒少許切碎 |
5. 鍋內油燒熱，倒入豆豉與紅辣椒碎末爆香，加少量水，倒入少許耗油，翻炒片刻出鍋，淋在碼好的牛肉片上，即可 |
