豆豉菜脯是一道菜品，主料是豆豉、菜脯等。
基本介紹
- 中文名：豆豉菜脯
- 主要原料：菜脯
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：熱量
材料,調味料,作法一,作法二,作法三,作法四,作法五,
材料
菜脯300克 黑豆豉2大匙 辣椒2支 豬絞肉100克 蒜末1大匙青蒜1支
調味料
辣椒醬1大匙 糖1小匙 香菇精1小匙
作法一
青蒜白的部分對剖開後切末
作法二
辣椒去蒂頭後對剖去籽切末
作法三
菜脯先下鍋以小火煸香，盛起備用（去生水，較耐放）。
作法四
利用原鍋的余油爆香蒜末，等香味出來加入豆豉同炒均勻後，加入絞肉炒松、
作法五
炒散且出香氣後，加入辣椒醬、辣椒丁，倒回菜脯同炒且炒略乾，熄火後加入蒜白末拌勻即可盛盤
