豆角飯

豆角飯是一道家常主食，製作原料主要有豆角、土豆、豬肉、米飯。

基本介紹

• 中文名：豆角飯
• 主要食材：豆角、土豆、豬肉、米飯
• 輔料：蔥、姜
• 工藝：煮

做法

1.豆角，豬肉切丁
2.土豆切丁備用
3.油鍋燒熱，加入肉丁炒至變色。
4.加蔥姜翻炒。然後加五香粉，醬油少量。
5.然後加豆角丁繼續翻炒。
6.加入土豆丁，加1.5L水，水面沒過蔬菜。加入少量甜麵醬，豆角會更好入味。大火煮15分鐘左右。
7.待土豆完全熟透後，加入適量的鹽和雞精調味。
8.加入米飯，剩飯或新煮飯均可。剩飯要大火翻炒。新飯小火或關火後翻炒均可。
9.翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1.傳統豆角飯都是用生米和豆角一起悶熟，此法更接近炒飯。