豆角燜肉

豆角燜肉

豆角燜肉是一道簡單的家常美食,製作原料主要有豆角五花肉、鹽等,營養豐富,老少皆宜。

基本介紹

  • 中文名:豆角燜肉
  • 主要食材豆角五花
  • 分類:家常菜
  • 輔料:鹽,醬油,蒜末
材料:
豆角五花肉,鹽,醬油,蒜末
做法:
1.把豆角兩頭的尖掐掉,清洗乾淨,掰成小段。五花肉切厚片,還要切一些肥肉豆角是喜油的菜,遇油則軟。
2.先把肥肉下熱鍋里炸出油,然後下五花肉煸炒,待肉變色後下豆角
3.炒豆角這步特關鍵,一定不要添水,開著鍋蓋反覆翻炒,炒成翠綠色,把豆腥氣炒出去,這樣燉出來的豆角顏色好看,而且沒有豆子味。
4.加鹽和醬油,少添些水,把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點蒜末味道更香。

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