豆藕餛飩

豆藕餛飩是一種小吃，材料為豆腐，蓮藕等。

基本介紹

• 中文名：豆藕餛飩
• 用料1：嫩豆腐200克、鮮蓮藕200克
• 用料2：五花磨豬肉100克、餛飩皮500克
• 用料3：蔥花、薑末、胡椒粉等

豆藕餛飩

[用料]嫩豆腐200克、鮮蓮藕200克、五花磨豬肉100克、餛飩皮500克、蔥花、薑末、胡椒粉、鹽、味素、麻油各適量

[製法](1)將豆腐搗成泥狀，蓮藕擦細成糊狀，與豆腐泥一同放入碗中，再加入磨肉、蔥花、薑末、鹽、味素一同拌勻成餡。

(2)用餛飩皮將餡包入，捏緊做成餛飩狀，下沸水中煮熟，盛入碗中，放蔥花、胡椒粉、鹽、味素、麻油即可食用。

[功用]清熱解毒，涼血生津，除煩止渴。