豆芽雞絲

豆芽雞絲是一道美食，製作原料主要有雞脯肉。

基本介紹

• 中文名：豆芽雞絲
• 主要原料：雞脯肉，辣椒油
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹽、油

食材

主料

200g雞脯肉

配料

適量辣椒油

適量鹽

適量油菜

適量黃豆芽

適量醬油

適量芝麻油

適量紅椒

製作步驟

1準備食材。2豆芽與油菜洗淨後放沸水中焯熟。3將焯好後的菜過涼。4擠淨水份備用。5將雞脯肉加少許料酒和薑片，放入沸水中煮至肉色變白。6撈出放涼。7用手撕成細絲。8將焯好的油菜撕成條，紅椒切成細段，與豆芽，雞絲放在一起。9加入少許醬油。10加入少許芝麻油。11少許鹽。12適量辣椒油拌勻食用即可。

豆芽雞絲

小貼士

雞脯肉變白即熟，不要過度去煮，以肉質變老。