豆芽紅椒素米卷

基本介紹

• 中文名：豆芽紅椒素米卷
• 主要食材：綠豆芽，橄欖菜
• 分類：冷盤

用料

材料	用量
綠豆芽	一把
橄欖菜
紅椒	半個
米紙
香草

做法

1. 抓一把綠豆芽，洗淨，過沸水燙燙，關火後再過冷水，瀝乾水分，加點兒橄欖菜（中國店有賣，潮汕產的），拌勻。我做麵包打開一小罐橄欖，剩了些，所以順手也把剩下的橄欖倒進去了。紅椒半個，切絲。香草一小把，切段

2. 把做越南春卷用的米紙（海外的華人超市一般都有賣，沒有的話，用春卷皮代替也成），放到盛了涼水的盤子裡稍微浸幾秒鐘，等浸軟後，取出鋪在乾淨的案板上。上面擺上紅椒絲，香草段兒，以及綠豆芽

3. 像包東西一樣，捲起來即可。這些材料，一共做了4個，用了4張米紙

4. 適量生吃一些食物有益健康，所以就做了這個比較“生”的素菜捲兒。發現用橄欖菜調味的話，這個卷卷也味道十足的，清爽又好吃，豬頭這個不愛吃生東西的人，也吃得沒意見，對了，我有時候也用橄欖菜拌黃瓜吃，也很喜歡