豆腐魚片番茄牛肉湯是以豆腐為主要食材的一道菜品，屬於家常菜，調料是醬油、白砂糖等。該菜品通過蒸煮的烹飪方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：豆腐魚片番茄牛肉湯
- 主要食材：草魚160克，豆腐，番茄，牛肉
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
- 調料：姜5克
- 食物相剋：番茄：西紅柿忌與石榴同食.
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
草魚160克
牛肉(肥瘦)160克
番茄240克
豆腐(北)200克
姜5克
香菜15克
醬油5克
白砂糖3克
澱粉(玉米)5克
花生油15克
製作方法
1. 魚肉洗淨,抹平,切片,加醃料拌勻.
2. 牛肉洗淨,抹平,切片,醃10分鐘.
3. 牛肉放入開水中至半熟撈起.
4. 芫荽(香菜)洗淨,切短板豆腐洗淨,切件番茄洗淨,切件去核.
5. 燒熱鍋,下油爆香姜.
6. 放下水燒開,下豆腐,番茄滾10分鐘.
7. 下牛肉煮熟,加鹽調味.
食用須知
1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；
2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；
3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；
