豆腐釀青瓜

基本介紹

• 中文名：豆腐釀青瓜
• 主要食材：豆腐，黃瓜
• 分類：冷盤，擺盤，冷食，素菜

用料

材料

豆腐

黃瓜

素肉鬆

海苔

榨菜末

香菜

香油

辣油

做法

1. 黃瓜洗淨刨去皮(也可不刨),切成三段。然後分別在每個黃瓜頂部,斜向切一刀。用挖球刀挖出黃瓜籽,但是底部保留,不要挖穿底部備用

2. 榨菜是從超市買來的碎米

3. 海苔用剪刀剪成細絲備用

4. 香菜洗淨切末備用

5. 豆腐放入開水中煮五分鐘，撈起待冷，放入冰櫃中冷藏醒1小時左右備用

6. 素肉鬆是買來的成品

7. 取碗,放1小塊豆腐榨菜末、海苔絲、香菜末調味,用茶匙拌勻並且打碎豆腐,淋入少許香油、辣油拌勻。用茶匙加入到黃瓜內,面上放少許素肉鬆用香菜點綴即可