豆腐蛋

豆腐蛋是一道由雞蛋、植物粉、花生等食材製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：豆腐蛋
• 主要原料：大豆（黃豆）
• 輔料：雞蛋、植物粉、花生
• 形態：外形似鵪鶉蛋，具有乳白色

概念

豆腐蛋，採用，配以等營養，經科學方法加工而成。其、綠色等多種天然色澤，口感細膩滑爽；不僅有豆腐的清香，還有雞蛋的鮮美。

豆腐蛋特點

一、豆腐蛋不同與傳統的豆腐丸子，它幾乎改變了人們對豆腐方塊、條狀的認識，該產品外形與鵪鶉蛋相似，具有白色光滑的外觀，富有彈性，桌面拋擲、彈跳、滾動不碎。同時口感滑爽，入口即化，回味無窮。

二、豆腐蛋含有大量植物性蛋白、胺基酸和對人體有益的微量元素，長期食用可抗癌防癌，特別對中老年人常患的心血管疾病，具有一定的保健和輔助療效功能，是理想的保健食品。

三、豆腐蛋既能蒸、燉、炸、燴，又能涼拌、作湯料及火鍋配菜。尤其做人們愛吃的麻辣豆腐，造型更是美觀，口感十足。可以滿足不同烹飪方法的需要。在生產過程中，可以根據不同的口味需要，添加不同的香料及紅、綠菜汁，變成風味各異、五光六色的豆腐蛋。