材料： 鮮豆腐、再臘龍蛋、
薑汁、蔥頭、味素、胡椒粉、木薯粉、鮮豬油、麻油、危臭妹燥黃酒、
辣醬。
製作： 1、先取若干鮮豆宙艱去糠腐投於盆中，加蛋、
薑汁、蔥頭、味素、胡椒粉及少量的木薯粉，攪成糊狀；
2、然後用湯匙葛跨精舀起，包入
肉餡，投於水中文火慢煮，
丸子浮出水面時，撈恥櫃起備用。
3、接下來，將鍋燒熱察殼臘，倒入鮮豬油，加薑絲、蔥頭使其有香味，再倒入適量清水，然後將煨好的
豆腐丸傾入鍋內，用文火煮至10-15分鐘，加味素、炒臘采麻油、黃酒、
辣醬等
佐料後加
三杯開水，起鍋後即可食用。即成豆腐真心湯
