豆腐田雞湯

基本介紹

• 中文名：豆腐田雞湯
• 主要食材：豆腐，田雞
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
豆腐	一磚（切小塊）
田雞	2隻 （這是我一個人吃的量）
香菜	適量切碎
薑片	3-4片
鹽	少許
生粉	少許
胡椒粉	一丁點

做法

1. 市場買回來的田雞，可以叫店主幫你殺好，然後回家後一定要用生粉和鹽沖洗，泡一下，去除細菌和腥臊味。隨後，在用一點鹽、生粉醃一下入味。
2. 香菜，選2小棵，切碎。
3. 豆腐一磚，切小塊備用
4. 鍋熱，下油，油熱放入薑片，放入田雞，爆炒
5. 爆炒到5-6成熟，有點金黃色
6. 倒入一碗水（根據份量增減，不要問我用多大的碗）
7. 待水沸後放入豆腐塊兒，一起烹煮2分鐘，田雞一定要熟。
8. 最後下香菜末，稍微煮一下就可以關火了。根據個人口味，試下湯是否夠味。最後撒一丁點的胡椒粉。
9. 上碗咯。