豆腐海鮮湯

豆腐海鮮湯是一道美食，主料是鯇魚肉、菜心、蝦仁、豆腐、姜、清雞湯、水、鹽，調味料是糖、胡椒粉。

基本介紹

• 中文名：豆腐海鮮湯
• 主要食材：鯇魚肉，菜心
• 分類：湯
• 口味：鮮嫩

主 料： 鯇魚肉、菜心各4兩（約80克），蝦仁3兩（約120克），豆腐1件，姜1片，清雞湯1罐，水2罐，鹽適量。

配 料： 調味料：鹽1/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少許。

做 法：

1、魚肉洗淨切片，與蝦仁加調味料拌勻。

2、豆腐洗淨，抹乾水，切厚件。

3、清雞湯、水同煮滾，加入菜心煮片刻至脫生，下薑片、豆腐、蝦仁、魚片煮10分鐘，以鹽調味即成。