豆皮式焗飯

豆皮式焗飯，時間10-30分鐘，主料基圍蝦、火腿腸、青椒、玉米、番茄、雞胸肉、剩米飯、雞蛋、馬蘇里拉芝士。

基本介紹

• 中文名：豆皮式焗飯
• 難度：普通
• 主料：基圍蝦、火腿腸、青椒、玉米
• 輔料：料酒、鹽、胡椒粉、孜然粉、味素
• 烹飪時間：10-30分鐘

輔料

料酒、鹽、胡椒粉、孜然粉、味素、姜、生抽、蚝油、色拉油

做法

1.將雞胸肉切成丁 放入料酒 生抽 鹽 薑片 拌勻後靜置20分鐘 入味去腥等待時將番茄、青椒、火腿切成丁備用玉米取粒備用蝦仁開背去殼去蝦線，加入料酒和姜去腥將雞蛋打散，加入適量的鹽	-
2.這時將烤箱打開預熱，160度上下火，預熱約20分鐘中火，熱鍋，放油，放入打好的雞蛋，炒好後呈出備用火改小一點，放入切好的丁、玉米粒和蝦仁，翻炒一下，再倒入剩米飯炒散，放入炒好的蛋，加入鹽 味素 胡椒粉 孜然粉 蚝油調味，炒好後呈出備用
3.將炒好的飯平均的鋪在烤盤上，因為沒有做焗飯的容器，所以只好拿烤盤上了……然後將馬蘇里拉乳酪鋪在上面，圖為鋪了4片，覆蓋整個烤盤我們用了9片乳酪。後來證明整塊乳酪放上去不好化，建議親們還是切成絲或者用芝士粉，這樣比較容易化開放入烤箱，改為160度 上火 烤10-15分鐘，待乳酪化開或者起焦皮即可關掉
4.烤好了的焗飯，但是和豆皮差不多……味道和焗飯還是一樣的
5.這種焗飯也許在人多的時候做比較好分享，我們這兩個新手也是摸著石頭過河，希望對大家有所幫助！烹飪的樂趣，就在於吃的人臉上幸福的笑容不是嗎？嘿嘿~

小貼士

1.最好用芝士粉或者芝士條 一整塊的真的不好化開

2.因為我和男朋友是重口味 所以炒飯時調料給很多 喜歡淡一點或者辣一點的親們可以自己酌情加料

3.再一個，焗飯是地道的懶人餐點，炒點剩飯，把喜歡的東西加進去，再鋪上芝士，哪怕沒有烤箱，微波爐高火4-6分鐘也可以享受焗飯的美味~