豆瓣醬丁

基本介紹

• 中文名：豆瓣醬丁
• 主要食材：藕，茭瓜
• 分類：下飯菜

用料

材料	用量
藕	半個
茭瓜	兩根
毛豆	小半碗
香乾	四塊
精瘦肉	一塊
六月香豆瓣醬	一勺
蔥	一根
姜	兩片

做法

1. 藕、茭瓜洗淨刨去外皮 切丁

2. 毛豆提前煮熟

3. 香乾切丁

4. 瘦肉切丁 用黃酒、生抽、生粉拌勻入油鍋先備好待用

5. 蔥姜切碎

6. 炒鍋入油 放入蔥姜碎 舀入一勺豆瓣醬翻炒約2分鐘

7. 依次倒入藕丁、茭瓜丁、香乾丁翻炒放少糖

8. 再將毛豆和肉丁放入

9. 快速翻炒片刻 即可起鍋