豆瓣滑子菇是一道美食,由滑子菇、紅椒等原料製成。 基本介紹 中文名:豆瓣滑子菇主要食材:滑子菇200g、紅椒1個、蠶豆瓣100g調料:植物油、鹽、生抽醬油等適量 做法:經過若干程式烹製而成 烹飪用料,烹飪過程, 烹飪用料原料:滑子菇200g、紅椒1個、蠶豆瓣100g調料:植物油、鹽、生抽醬油、蘑菇精、糖、適量。烹飪過程1、滑子菇浸泡在淡鹽水裡面10分鐘後洗乾淨,紅椒切塊備用2、滑子菇放入開水裡面燙半分鐘撈出;3、起油鍋,先放紅椒爆炒一下盛起,再放入豆瓣、少許水加鍋蓋燜一下,(豆瓣熟了就可以了,不能燜太爛。)4、再加入紅椒、滑子菇、鹽、翻炒均勻5、加少許生抽、蘑菇精調味即可上桌。