豆瓣小魚乾蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：豆瓣小魚乾蛋炒飯
• 主要食材：雞蛋，豆瓣醬
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
雞蛋	4個
豆瓣醬	適量
小魚乾	適量
乾紅辣椒	2個
大蒜	2瓣
米飯	適量
醬油	2〜3湯匙

做法

1. 先把小魚乾泡水到鬆軟，然後撈出來晾乾，可以加幾滴檸檬汁去味道

2. 然後把辣椒和大蒜剁碎，熱油爆香，加豆瓣醬拌勻，然後把小魚乾放下去一起炒到入味，盛起來備用

3. 把雞蛋打勻，炒熟，不要加鹽；然後加入小魚乾醬一起炒到乾焦(雞蛋全變成固體)

4. 加入煮好的白飯，喜歡米粒分明的親最好用隔夜飯，喜歡外面脆裡面糯的親就直接用剛煮好的白飯就好了

5. 把所有的材料拌勻，最後加醬油炒到微乾就好了