豆漿香精

豆漿香精

豆漿香精為白色粉末,是食品香精的一種。打開包裝桶就能聞到一股濃重的香甜味。其套用範圍寫道:適用豆漿香氣製品的加香、增味;配料一欄則很含糊地寫道:食用香料和食用香精輔料;而在包裝顯著位置標註著“本品不可直接食用”。

基本介紹

  • 中文名:豆漿香精
  • 外文名:Soybean Milk essence
  • 毫升:50毫升
  • 利潤:2元左右
  • 改善:色、香、味
  • 售價:1.2元
簡介,成分,製備,套用,危害,

簡介

豆漿香精為白色粉末,是食品香精的一種。打開包裝桶就能聞到一股濃重的香甜味。其套用範圍寫道:適用豆漿香氣製品的加香、增味;配料一欄則很含糊地寫道:食用香料和食用香精輔料;而在包裝顯著位置標註著“本品不可直接食用”。
豆漿香精

成分

“豆漿香精裡面沒有任何黃豆提取物,都是香精勾兌加入一些葡萄糖啥的。”工作人員表示,只靠香精加開水兌出豆漿的口感、顏色、濃度確實不可能。豆漿香精放入豆漿中,能增加豆漿的香味。就像往雞湯中加入雞精,雞湯能變得更鮮美。所以,哪怕味道淡一些、差一些的豆漿,用了豆漿香精後,也能聞到濃郁的香味。
豆漿香精

製備

50毫升家磨豆漿,加入10克豆漿香精粉末和500毫升純淨水,配成“香豆漿”。和家磨豆漿相比,兩者顏色近似,裝在同樣的藍色寶特瓶中幾乎難辨真假,唯一區別是家磨豆漿表面的泡沫較多。但“香豆漿”的香味遠比家磨豆漿足,打開蓋子就香氣撲鼻。

套用

質量比較好的豆漿一般是1斤黃豆配9斤水,磨出10斤豆漿。再加入糖等調味劑,算上水費、電費等附帶費用,一斤好豆漿的成本價格在0.3元左右。而一般早餐攤點銷售的塑膠杯包裝,一斤豆漿可以裝兩杯,售價是1.2元——也就是說一斤豆漿的利潤是2元左右。
那么,用了豆漿香精能多賺多少呢?“就按你說的1斤豆子做10斤好豆漿,用了豆漿香精,我保準你在這10斤好豆漿中再加50斤的水也沒有問題!”照此說法,10斤豆漿在豆漿香精的作用下能擴成60斤,產量變成6倍!“按這種方法做出來的豆漿聞起來香,但喝起來稀,所以可以買點增稠劑和甜味素,調和一下。豆漿可以賣得貴一點,利潤還是很可以的。”

危害

有關業內人士介紹,使用食品添加劑可以改善食品的色、香、味等,延長食品保存期,但如果濫用添加劑,除了會給消費者的身體造成損害,還有可能引發公眾對食品安全的不信任和恐慌。
正確合理地使用豆漿香精可以給豆漿增香增味,增加豆漿的口感,不會對人體健康造成傷害。但是長期或者大量食用過多,會有不良影響,特別是對兒童、孕婦和老人。“比如豆漿香精里的香蘭素,是一種人工合成香精,大劑量使用可以導致頭痛、噁心、嘔吐、呼吸困難。”

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