豆沙蘑菇酥

豆沙蘑菇酥是以豆沙、胡蘿蔔等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：豆沙蘑菇酥
• 分類：點心
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：豆沙，胡蘿蔔

所需食材

豆沙10克，胡蘿蔔50克，麵團250克

製作方法

1.胡蘿蔔洗淨榨成汁，加入150克麵團中，並揉搓均勻；

2.將麵團揉成長條形，下成小劑子，按扁成片，然後取白色麵團分成小粒，均勻放在面片上，製成蘑菇傘形狀；

3.將剩餘的白色麵團搓成圓柱形，同製成的蘑菇傘黏在一起，捏緊接口；放入燒熱的油鍋中，炸熟，撈出瀝油即可。

特別提示

不宜炸的過久，久了則蘑菇顏色會變黑，影響美觀。

食用須知

蘑菇富含18種胺基酸，有些蘑菇中蛋白質的胺基酸組成比例比牛肉更好。研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們一般認為,肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。