豆沙南瓜餅

豆沙南瓜餅是一道美食，主要材料是南瓜、豆沙、麵粉等，配料有白芝麻仁。該美食主要通過把食材放入電餅鐺中煎制的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：豆沙南瓜餅
• 英文名：Pumpkin cake with red bean paste
• 主要食材：南瓜，豆沙，麵粉
• 分類：油炸
• 口味：香甜

材料

南瓜，麵粉，豆沙，白芝麻仁

做法

1.南瓜蒸熟、去皮、加麵粉和成團

2.揉勻下劑

3.擀成圓片

4.放上豆沙

5.包成南瓜餅，表面粘上白芝麻仁

6.小火兩面煎微黃即可。

做法二

用料

• 南瓜250克
• 糯米粉250克
• 全麥粉50克

輔料

• 紅豆沙180克

豆沙南瓜餅的做法

1.

把南瓜去皮，蒸熟，加入糯米粉和全麥粉，和成南瓜麵團

2.

麵團分成40克一個小麵團，紅豆沙分成15克一份，把小麵團包入紅豆沙餡料搓圓

3.

電餅鐺預熱，上下烤盤都掃一層花生油，放入包好的豆沙南瓜餅，用小火煎3分鐘，香甜的豆沙南瓜餅就搞定了。

4.

在落日的餘暉照耀下，豆沙南瓜餅更顯金黃

5.

喜歡芝麻香味的，還可以把包好的豆沙南瓜餅沾上白芝麻，再香煎

6.

香甜軟糯的豆沙南瓜餅，營養豐富，可以說粗糧精製的點心

烹飪技巧

1、全麥粉可以換成中筋麵粉，我用全麥粉是為了令到香甜的豆沙南瓜餅更加營養；
2、蒸南瓜最好用蓋子蓋著來蒸，可以使得南瓜泥更純正，含水量不會太大。當然南瓜泥含有的液體量不同，就要適當調整糯米粉的份量。